鋳鉄 요리 가구 를 사용 할 때 피해야 할 음식

철조 요리 그릇은 오랫동안 전 세계 부엌에서 사랑받는 주식품으로 열을 유지하고 균등하게 분배하는 능력으로 유명했습니다.야채를 튀기고 옥수수 빵을 구워서이 기사 에서는 어떤 재료 와 요리를 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 피해야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지, 어떤 음식 이 어떤 음식 을 먹어야 하는지 등등.주사철 요리의 잠재력을 극대화 할 수 있도록 귀중한 통찰력을 제공합니다..

이해 해야 할 핵심 용어 들

• 향신료:이것은 철근 표면에 기름을 부착하고 가열하여 끈질기지 않는 보호층을 만드는 과정입니다.음식 이 달라붙지 않도록 하고 냄비 가 썩지 않도록 하기 위해 적절 한 향신료 를 넣는 것 은 매우 중요하다.
• 반응성:이 용어는 재료가 음식과 화학적으로 상호 작용하는 경향을 가리킨다. 철은 반응성으로 간주되며, 이는 특정 요리의 맛과 외형을 변화시킬 수 있음을 의미합니다.

금속 에 들어 있는 음식 을 가장 피 하는 것

1산성 식품

• 예를 들어:토마토, 시트루스 과일 (리몬, 라임스), 식초, 와인
• 왜 피해야 합니까?산성 식품 은 주철 에 있는 향신료 층 을 분해 해 음식 과 냄비 모두 에 금속적 인 맛 과 변색 을 초래 할 수 있다.산성 물질 에 오랫동안 노출 되는 것 은 요리 가구 자체 를 손상 시킬 수도 있다· 산성 재료 를 사용 하여 요리 해야 할 경우, 빨리 요리 하여 양조판 에 양념 이 잘 들어 있고, 그 후 에 깨끗 하게 청소 하여 손상을 최소화 하십시오.

2오래 익는 액체 식기

• 예를 들어:굽은 고기와 수프.
• 왜 피해야 합니까?양철 은 열 을 유지 하는 데 탁월 한 기술 이지만, 특히 산성 성분 을 포함 하는 식재료 들 을 위해 액체 로 오랫동안 끓여야 하는 식재료 들 에게는 이상적 이 아니다.산은 시간이 지남에 따라 향신료를 파괴 할 수 있습니다.대신, 금속 맛을 선택합니다.에나일화 된 철특히 산성 성분을 반응하지 않고 처리하도록 설계된 냄비.

3섬세한 물고기

• 예를 들어:독수리, 티라피아, 그리고 다른 껍질이 있는 물고기들.
• 왜 피해야 합니까?류철에 섬세한 물고기를 요리하는 것은 높은 열 보유와 거친 표면으로 인해 까다롭습니다.반착형 냄비 또는 잘 익힌 스테인레스 스틸 판을 사용하는 것을 고려하십시오. cast iron 를 사용 하 여 선택 하는 경우, 판 을 적절 히 미리 가열 하고 기름 을 많이 넣어서 붙지 않는 표면 을 만들 수 있도록 하십시오.

4강한 향이 있는 식품

• 예를 들어:마늘, 기름진 생선 (마크렐이나 사르딘 등) 과 강한 향신료 (기름, 코리안더)
• 왜 피해야 합니까?주사철 은 적절 히 양념 하지 않으면 강한 맛 과 냄새 를 흡수 하는 경향이 있다. 가려운 재료 를 요리 하는 것 은 후속 요리의 맛 에 영향을 줄 수 있는 지속적 인 냄새 를 남길 수 있다. 이를 피하기 위해,이 강한 맛의 음식을 위해 다른 요리 기구를 사용하거나 잔류 냄새를 제거하기 위해 철저하게 청소하고 재차례로 추적하는 것이 좋습니다..

5끈적끈적한 음식

• 예를 들어:달걀, 토푸, 팬케이크
• 왜 피해야 합니까?천연적으로 끈적 인 음식 은 양조판 이 완벽 히 양념 되어 있지 않으면 양조판 에서 고생 을 겪을 수 있다.스티크 방지 패널특히 알과 팬케이크 같은 아침 식사에 더 편리하게 요리할 수 있습니다.

주철 요리 그릇 을 돌보는 필수적 조언

• 요리용품 을 규칙적 으로 익혀라:양철 을 매운 상태 에서 사용 해 보십시오. 양철 을 매운 상태 에서 사용 하려면 매운 상태 를 유지 하기 위해 양철 을 매운 상태 에서 사용 해 보십시오.
• 사용 후 즉시 청소:식물 입자가 붙지 않도록 온화 한 물 과 딱딱 한 붓 으로 철조 를 씻으십시오. 수료물 을 벗겨 낼 수 있기 때문 에 비누 를 피하십시오.
• 음식 을 도금 철 에 보관 하지 마십시오.음식물 을 주철 요리 가구 에 두지 마십시오. 특히 그 가구 에 산성 물질 이 들어 있는 경우 입니다. 음식물 을 보관 하는 것 은 식재료 를 손상 시키고 노갈 을 유발 할 수 있습니다.

결론

철조 요리 그릇에서 피해야 할 음식에 대한 정보를 아는 것은 어떤 음식이 잘 작동하는지 아는 것만큼 중요합니다.강한 향이 있는 식품, 그리고 끈적끈적한 물건, 당신은 당신의 조리용품의 품질을 보존하고 당신의 요리 창조를 향상시킬 수 있습니다. 적절한 관리와 관심으로, 주철은 당신의 부엌에서 평생 동반자가 될 수 있습니다.앞으로 몇 년 동안 맛있는 식사를 제공철근의 다양성을 받아들이고, 당신의 요리 레퍼토리의 필수적인 부분이 되도록 하세요!